AUX EPHERITES

La bistronomie fusionnelle et juste

Depuis sa création en mai 2014, Aux Ephérites s'est imposé comme l'une des tables bistronomiques de référence lilloise, reconnue bien au delà grâce aux échos enthousiastes partagés sur les réseaux sociaux. Repris en juillet 2017, par son chef, Alexandre Suergiu, et sa pâtissière, Annabelle Lévêque, l'établissement poursuit dans cette voie juste et créative d'une bistronomie inspirée et vivante qui renouvelle les classiques de la cuisine française dynamisée par des influences contemporaines et d'autres cultures.

La carte est régulièrement renouvelée, élaborée à base de produits sélectionnés avec exigence, majoritairement locaux qui proviennent même parfois du potager maison! Alexandre et Annabelle proposent une formule du midi étonnante et accessible à 26 € ainsi qu'une carte courte mais sans cesse revisitée (4 entrées de 9 à 12 €, 4 plats de 17 à 25 € et 4 desserts de 7 à 9 €). Un voyage culinaire, surprenant, goûteux et créatif, qui s'étend et s'enrichit le soir avec son menu Découverte (formule en 8 temps à 55 €, du jeudi au samedi). Enfin, le duo s'enrichit en salle d'un passionné de vins bios, de bières craft et de spiritueux rares voire faits maison. Le service inspiré et juste séduit les convives au point d'en faire rapidement des habitués.

Alors, prêts à tenter l'expérience ?