Menu découverte en 8 services, l'occasion pour le chef d'exprimer sa créativité , de voyager dans son ardoise du moment mais aussi de vous faire découvrir ses plats signatures; le meilleur rapport qualité prix de notre restaurant : 3 amuse bouche + 1 entrée + 1 plat poisson + 1 plat viande + 1 pré-dessert + 1 dessert
62,00€Entrées :
Raviole de homard / bisque d'araignée et homard 14 euros
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Porchetta maison / gratin de bucatini et jus 9 euros
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Suggestion: risotto à la truffe mélanosporum 14 euros
Plats:
Epaule d'agneau de lait basse température (FR) / semoule et tarama aux anchois 24 euros
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Lieu jaune vapeur / beurre blanc aux oeufs de poisson 22 euros
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Paleron de boeuf Black Angus snacké (FR) / frites maison au gras de boeuf et ketchup de betterave 34 euros
Desserts:
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Brookie / glace maison 9 euros
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Pavlova cacao et agrumes 8,50 euros
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Chaque midi du mardi au vendredi, nous proposons un menu déjeuner : 1 amuse bouche + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
26,00€Chaque samedi midi nous proposons une formule UNIQUE: 1 amuse bouche + 2 entrées + 1 plat + 1 dessert
35,00€Menu en 6 services à emporter:
Amuse bouche
Tartelette homard / épices douces / oeufs de poisson
Entrée
Vitello tonnato / capperi e olive taggiasche / huile de soppressata
Entrée 2:
Saint-Jacques de nos côtes snackées / orzotto de saison / voile de Colonnata
Plat:
Poisson selon arrivage / bisque de langoustines exotique / potimarron
Fromage travaillé:
Mont des Cats / poire / mesclun d'Ennevelin à l'huile d'Argan
Dessert:
Pavlova / litchi et rose / ganache chocolat blanc / granola betterave
Menu en 6 services à emporter:
Amuse bouche
Tartelette homard / épices douces / oeufs de poisson
Entrée
Vitello tonnato / capperi e olive taggiasche / huile de soppressata
Entrée 2:
Saint-Jacques de nos côtes snackées / orzotto de saison / voile de Colonnata
Plat:
Poisson selon arrivage / bisque de langoustines exotique / potimarron
Fromage travaillé:
Mont des Cats / poire / mesclun d'Ennevelin à l'huile d'Argan
Dessert:
Pavlova / litchi et rose / ganache chocolat blanc / granola betterave