Menu découverte en 8 services, l'occasion pour le chef d'exprimer sa créativité , de voyager dans son ardoise du moment mais aussi de vous faire découvrir ses plats signatures; le meilleur rapport qualité prix de notre restaurant : 3 amuse bouche + 1 entrée + 1 plat poisson + 1 plat viande + 1 pré-dessert + 1 dessert
62,00€Chaque midi du mardi au vendredi, nous proposons un menu déjeûner : 1 amuse bouche + 2 entrées au choix + 2 plats au choix + 1 dessert
Amuse bouche
-
Entrées:
Bretzel en forme de croissant / truite saumonée / sauce yaourt / sorbet betterave 6
ou
Thon japonisant / échine de cochon basse laquée / guacamole 6
Plats:
Dos d'églefin vapeur au chorizo / curry coco citronnelle et combava / embeurrée de légumes 18
ou
Hampe de cochon duroc (UE) / syphon cerfeuil tubéreux / frites maison et mayo à la bière 18
Desserts:
Fondant au chocolat / banane frécinette flambée / glace maison et caramel beurre salé 6
Chaque samedi midi nous proposons une formule UNIQUE: 1 amuse bouche + 2 entrées + 1 plat + 1 dessert
amuse bouche
Entrée 1 :
"Bretzel croissant" / haddock / sorbet betterave
Entrée 2 :
Crème de cresson / oeuf parfait et burrata fumée
Plat :
Blanquette de veau au potimarron / risotto
Dessert :
Soupe d'orange à la fleur d'oranger / streusel au chocolat / sorbet mandarine
CARTE DES BOISSONS
Boissons non alcoolisées:
-eau celtic plate 50cl 3,80
-eau celtic plate 1l 6
- eau celtic gazeuse 50cl 3,90
- eau celtic gazeuse 1l 6,50
- jus Yan abricot ou grenade 4,20
- reinette pomme 4
- limonade elixia nature 4,50
- limonade mona fraise framboise 4,50
- charitea black ou maté 4,50
- kombucha Beycha 6
Boissons chaudes
Café par Cloudforest
-expresso 2,20
- double 4,20
- crème 3
- cappuccino 4,50
Thés par Le Palais des Thés 4,50
CARTE DES VINS
BLANC
Alsace
A minima, Trapet 2020 34
Shieferberg, Achillée 2019 (mag) 140
Rhône
Condrieu, Villard 2019 72
Loire
Touche mitaine, Le rocher des violettes 2020 39
Montlouis sur Loire les hts de husseau, J.Blot 2021 56
Menetou salon, Remoortere 2020 34
Gorges, Damien Rineau 2012 44
Savennières les Genêts, D Laureau 2020 72
Bourgogne
Bourgogne aligoté, Pataille 2021 38
Montagny 1er cru, Cottenceau 2020 78
Pernand Vergelesses les combottes, Rapet 2020 66
Bourgogne, Béru 2020 55
Bourgogne, JC Ramonet 2020 95
Saint Romain cuvée de la mésange, Ponsot 2015 110
Jura
Arbois chardonnay les voisines, Dom de Touraize 2020 42
Savagnin, Tissot 2017 78
Aude
Noé, Franck Schisano 2018 36
ROUGE
Alsace
Arkose, Christian Barthel 2018 42
Rhône
L’inconditionnel, Dom bienheureux 2020 40
Vacqeras vv, Monardière 2020 38
Saint joseph, Villard 2019 52
Gaïa, Laroche Buissière 2020 40
Beaujolais
Fleurie 949, Poncié 2016 36
Saint Amour clos du chapitre, Chardigny 2017 45
Loire
Chinon les picasses, Sirène rouge 2019 39
Sancerre, Pierre Prieur 2018 38
Bourgogne
Maranges, Bonnardot 2020 52
Bourgogne, Dom de Montille 2020 62
Pommard les vaumeriens, Lescure 2019 90
Volnay 1er cru clos des 60 ouvrées, la pousse d’or 2013 150
Sud ouest / Languedoc
Agusti, De mena 2020 38
Les Creisses 2021 40
Cuvée Elliot, l’Accent 2020 35
Corbières quartz, Les pierres bleues 2017 34
Provence
Bandol, Tour du Bon 2020 37
Etranger
Barbera d’Alba, Pelissero 2020 45
Barbera d’Alba, Vajra 2012 55
Cabernet diamond, FF Coppola 2016 50
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