Menu découverte en 8 services, l'occasion pour le chef d'exprimer sa créativité , de voyager dans son ardoise du moment mais aussi de vous faire découvrir ses plats signatures; le meilleur rapport qualité prix de notre restaurant : 3 amuse bouche + 1 entrée + 1 plat poisson + 1 plat viande + 1 pré-dessert + 1 dessert
62,00€Entrées :
Oeuf mimosa / crabe et sorbet aneth 12 euros
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Morteau / syphon cheddar et jaune d'oeuf bio confit à 75 degrés 9 euros
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Vitello tonnato / huile de soppressata / glace cresson 10 euros
Plats:
Epaule d'agneau de lait basse température (FR) / sauce yaourt tahiné et tarama aux anchois 24 euros
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Cabillaud skreï vapeur / coques bios de Chausey / sauce aux oeufs de poisson 24 euros
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Burger au paleron de boeuf Black Angus (FR) / frites maison au gras de boeuf / fromage de Chimay et ketchup de betterave 28 euros
Desserts:
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Baba cachaça exotique 10 euros
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Pavlova cacao et agrumes 8,50 euros
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Chaque midi du mardi au vendredi, nous proposons un menu déjeuner : 1 amuse bouche + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
26,00€Chaque samedi midi nous proposons une formule UNIQUE: 1 amuse bouche + 2 entrées + 1 plat + 1 dessert
35,00€Menu en 6 services à emporter:
Amuse bouche
Tartelette homard / épices douces / oeufs de poisson
Entrée
Vitello tonnato / capperi e olive taggiasche / huile de soppressata
Entrée 2:
Saint-Jacques de nos côtes snackées / orzotto de saison / voile de Colonnata
Plat:
Poisson selon arrivage / bisque de langoustines exotique / potimarron
Fromage travaillé:
Mont des Cats / poire / mesclun d'Ennevelin à l'huile d'Argan
Dessert:
Pavlova / litchi et rose / ganache chocolat blanc / granola betterave
Menu en 6 services à emporter:
Amuse bouche
Tartelette homard / épices douces / oeufs de poisson
Entrée
Vitello tonnato / capperi e olive taggiasche / huile de soppressata
Entrée 2:
Saint-Jacques de nos côtes snackées / orzotto de saison / voile de Colonnata
Plat:
Poisson selon arrivage / bisque de langoustines exotique / potimarron
Fromage travaillé:
Mont des Cats / poire / mesclun d'Ennevelin à l'huile d'Argan
Dessert:
Pavlova / litchi et rose / ganache chocolat blanc / granola betterave